在做檢測時,有不少關于“農殘檢測項目共多少項?”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

農殘是指在種植、生產(chǎn)、加工、運輸?shù)冗^程中，殘留在農產(chǎn)品和食品中的農藥及其代謝產(chǎn)物、化肥、重金屬、微生物等物質，對人體健康和環(huán)境產(chǎn)生潛在威脅。為了保障公眾食品安全，我國建立了嚴格的農殘檢測體系。

農殘檢測項目是衡量農產(chǎn)品和食品安全的重要指標之一。它涉及到的檢測項目非常繁多，主要包括有機氯、有機磷、氨基甲酸酯、脒類、草醚類、苯嘶磺酰脲類等農藥類別以及鎘、鉛、汞、砷等重金屬，以及對生命健康危害巨大的黃曲霉毒素、氟硅酸、亞硝酸鹽、硼等其他物質。

根據(jù)國家標準，目前農殘檢測共有283項檢測指標，其中包含196種農藥成分、154種有毒有害物質及69種微生物指標等。不同的農產(chǎn)品和食品，其檢測項目也不盡相同。以水果為例，蘋果、梨、葡萄、柿子、荔枝等水果的檢測項目比較齊全，包括了氨基甲酸酯、吸收、光氣、有機磷、有機氯、草醚菌等21種農藥指標和5種微生物指標等。而香蕉、榴蓮、龍眼、芒果、木瓜、桔子、柚子等水果的檢測項目則略有不同。

對于不同的農產(chǎn)品和食品，農殘檢測的標準也略有不同。例如，對于茶葉、針菇、貝類等食品，其農殘檢測指標分別是209、113和116項。不同檢測指標的限量標準也不同，一些特定的物質限量標準更加嚴格。例如，對于有機磷類農藥的檢測指標，其限量標準在不同農產(chǎn)品和食品上的要求不盡相同。草醚菌的限量標準也不容忽視，某些地區(qū)曾因草醚菌超標而引發(fā)嚴重的公共食品安全事件。

農殘檢測項目非常繁復，需要相關檢測機構對格庫樣品進行多項指標檢測，并按照國家相關標準對其進行評估。農殘的檢測和控制是保障人民健康的重要環(huán)節(jié)，必須引起重視。只有保障農產(chǎn)品和食品安全，才能夠為人民群眾提供更加健康、美味的食品。

檢測流程步驟

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