標準編號：GB/T 41366-2022

標準名稱：畜禽肉品質檢測 水分、蛋白質、脂肪含量的測定 近紅外法

英文名稱：Livestock and poultry meat quality testing—Determination of moisture,protein and fat—Near-infrared spectroscopy method

發(fā)布部門：國家市場監(jiān)督管理總局 國家標準化管理委員會

發(fā)布日期：2022-03-09

實施日期：2022-10-01

標準狀態(tài)：現(xiàn)行/即將實施

文件格式：PDF

文件頁數(shù)：5頁

起草單位：中國肉類食品綜合研究中心、鄭州輕工業(yè)大學、安徽中青檢驗檢測有限公司、中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質量標準與檢測技術研究所、合肥工業(yè)大學、江蘇大學、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、安徽省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、中國動物疫病預防控制中心(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術中心)

起草人員：喬曉玲、白艷紅、王媛媛、謝鵬、周輝、鄒小波、張德權、李家鵬、高勝普、臧明伍、湯曉艷、謝寧寧、田寒友、白京、王輝、曲超、尤華、張朝明、成曉瑜、栗俊廣、張松山、蔡克周、石吉勇、鄭曉春、代真真

標準簡介：

本文件描述了畜禽肉中水分、蛋白質、脂肪含量近紅外光譜檢測方法的原理、儀器設備、試樣制備、模型的建立和驗證、樣品檢測和結果、異常測量結果的確認和處理以及準確性。

本文件適用于畜禽肉中水分、蛋白質、脂肪含量的同步檢測。